Tú eliges lo que comes

Hoy quiero que bailes, que saltes, que formes con tus amigos coreografías divertidas...y a la vez, quiero que comprendas que comer chips, ganchitos, chuches, cereales azucarados, y todo este tipo de comida superprocesada , no es saludable.  Quiero que leas atentamente los subtítulos que he puesto en este increíble y maravilloso vídeo, para que te des cuenta que lo "cool" no es comer patatas fritas, ni doritos ni oreos, ni filipinos ni príncipes, ni bollycaos ni magnum, ni smacks, especial K o chocapics... lo moderno, lo saludable, lo guay... es comer COMIDA REAL , comida normal que no ha sido elaborada de manera especial por científicos a sueldo de la poderosa industria alimentaria, que saben cómo engancharnos con sabores potentes; comida hiperprocesada producida en fábricas que nadie ha visto por dentro. Al poner subtítulos en español en este pedagógico vídeo, tengo la esperanza de poder alcanzar a millones de niños y jóvenes del planeta ya que algunas frases son difícil...

Después de varios días intensos entre presentaciones del libro Tú eliges lo que comes (con mis compañeros del grupo de divulgación científica Pantomaka ) en RNE (invitado por Julio Basulto al programa de Carles Mesa, Gente Sana) y en la Casa del Libro (Paseo de Gracia, 29, Barcelona), publicado el pasado 19 de enero por Paidós (grupo Planeta) en formato electrónico para todo el mundo y en papel en todo el país, retomo el blog para ofrecer una llamativa imagen que he tomado de la red (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) cuyo texto inglés original he traducido al castellano, para que seamos conscientes de la ingesta inadvertida de azúcar que DIARIAMENTE toman nuestros niños y jóvenes; y no profundizo en los hiperprocesados sólidos que también están plagaditos de azúcar ( para otra entrada...). Añado posteriormente otras imágenes realizadas por mí (alguna también se ofrece en el libro) que refuerzan el mensaje a la vez que informan en algunos casos de la cantidad de az...

     Hace ya unos años, unos amigos nuestros, Marina y Salvador, nos invitaron (lo han repetido, afortunadamente, en muchas ocasiones) a comer en su agradable y espaciosa casa, ubicada no muy lejos de la nuestra, aunque en otra población ampurdanesa. El primer plato fue delicioso, pero el segundo, a pesar de tener una apariencia sencilla y cotidiana, pescado con papas , produjo en mí una conmoción sensorial, cuyos ecos nunca se han apagado. Puede parecer una exageración, pero no lo es. La magia de ese segundo plato no estaba en ninguno de los dos elementos que he mencionado, sino en una amarillenta, pálida y casi líquida salsa que recorría el plato de este a oeste, recubriendo, creo recordar, con más determinación a las papas que al pescado.  He de confesar que el aspecto de dicha salsa no era llamativo ni especialmente estético, ya que su consistencia, como ya he dicho, era menos espesa que las que solemos tomar habitualmente. Lejos de constituir este hech...

Según se mire, 26 horas en una ciudad que no es tu residencia habitual, puede ser considerado como un fugaz viaje; pero cuando esa ciudad se denomina Madrid, la cosa cambia, ya lo creo que cambia. A las 12 del mediodía, un reciente sábado (24 de octubre), un eficaz, cómodo y placentero AVE cogido en Girona, nos dejó (viajo habitualmente con Micheline, artista y esposa) a media hora de camino del museo Thyssen, segundo jalón del maratón de acontecimientos en que se convirtió el fin de semana; el primero ya se había producido "in itínere" pues en la estación de Zaragoza, subió a nuestro vagón Juan Revenga. No hace falta deciros quién es si os interesa la nutrición, pues junto con Julio Basulto, son los dos dietistas-nutricionistas más destacados, mediáticos y divulgadores de toda España. ¿Fue una coincidencia espacio-temporal? Pues no, porque tanto Juan como un servidor estaban emplazados a un debate que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) tenía previsto bri...

Con algo de retraso sobre la fecha prevista, retomo el blog con una entrada necesaria que, creo, puede dar más luz a las causas, múltiples y complejas, de la epidemia actual de sobrepeso en la infancia. Los profesionales llevamos años acusando -sin miramientos y con razón- a las multinacionales de la alimentación que regalan juguetes, cromos, pegatinas, tazos, enlaces a juegos en internet, películas en dvd, muñequitos, etc., con la compra o ingesta de los productos que venden. Sí, efectivamente, todo el mundo conoce los huevos Kinder tm , el "Happy Meal tm " de Mac Donalds tm ,  el "DiverKing tm " de Burguer King tm , los muñequitos de Phoskitos tm , etc., pues llevan decenas de años con nosotros... Pero llevo tiempo pensando ( y viendo) que tienen más peso en la génesis y mantenimiento de las cifras de sobrepeso infantil, las tiendas de barrio, los kioskos de periódicos reconvertidos en palacios de bollería y chucherías, bazares de todo a 1 euro, papelerías-j...