Tú eliges lo que comes

  Tenemos ganas de invitar en casa a nuestros amigos y familiares tras unos meses confinados por la alerta sanitaria que ha conmocionado el mundo. El supermercado rebosa de decenas de bebidas en múltiples formatos para que podamos elegir... pero muchas veces entre las prisas y la publicidad en los envases (con etiquetas "Bio", "Eco", "Veggy", "Natural", Détox...) no será fácil escoger bien. En otras ocasiones lo que estamos deseando es disfrutar tomando "algo" en una terraza al aire libre (es más seguro que en un entorno cerrado). ----------- Qué mejor plan de lectura que un nuevo libro en el que podamos elegir entre las centenares de presentaciones y nuevas bebidas que en estos últimos años han salido al mercado. ------------ He tenido la inmensa suerte, tras 4 años de la edición de mi libro anterior "Tu Eliges lo que comes", de contar con Julio Basulto, un aliado de altura y  auténtico  fenómeno de la divulgación científica,...

  En plena pandemia de COVID-19, ha surgido en la pasada semana una polémica por los menús que la comunidad de Madrid ha dado durante casi dos meses a miles de niños de familias desfavorecidas. Gracias a potentes profesionales y divulgadores como Julio Basulto , Juan Revenga, Virginia Gómez    y Miguel Ángel Lurueña , la protesta tuvo efecto (quizás también ayudara la opinión mediática de los hermanos Gasol) y se logró detener semejante despropósito. Diana Oliver , excelente periodista, me realiza una entrevista para dar a conocer la opinión que me merece todo este asunto como pediatra con experiencia en  obesidad infantil. Aquí os pongo el enlace:  https://elpais.com/elpais/2020/05/08/mamas_papas/1588920549_612461.html   Ah¡ Se me olvidaba, Antonio Ortí, en su web Comer o no Comer (Observatorio Permanente para el estudio de Mitos y Dietas Milagro), escribía un interesantísimo artículo sobre los cambios organolépticos que se están produciendo en los ú...

      La fruta es una de los grupos de alimentos mejor valorados por todos los expertos en nutrición, algo que no hace falta apenas subrayar, pues  el mensaje de comer fruta y verdura como mínimo 5 veces al día ha calado hondo en nuestra sociedad (otra cosa bien distinta es que se cumpla, pero eso ya es otro tema). Como pediatra con unos cuantos años de experiencia podría explicar muchas anécdotas sobre la introducción de la fruta en el lactante y las mil y una maneras, artimañas, rodeos, invenciones, trucos y juegos, que han ideado madres, abuelas, cuidadores y diseñadores, en el encomiable empeño de dar fruta a los bebés.    https://www.mysweetmuffin.com/item/Race-Car-Baby-Spoon-from-Germany/445/c27 http://www.lovethesign.es/productos/ninos/juegos/cuchara-barco   http://regalopedia.es/regalos-originales/cuchara-infantil-con-forma-de-avion   Desde el acoso por tierra (coche-cuchara), mar (barco-cuchara) y aire (avión-cuchara), a la recurrente ad...

  ­ Hoy comemos verduras con arroz, que no es lo mismo que arroz con verduras. Si os dais cuenta, la proporción de hortalizas, legumbres (guisantes) y champiñones, supera al arroz; y es que las pirámides nutricionales estaban muy mal concebidas, porque ponían al arroz, al pan y a la pasta en la base (y en algunas se atrevían a poner también los mal llamados cereales de desayuno y galletas 😲) y en el piso superior a las frutas y hortalizas. En algunos libros escolares y ejercicios en colegios se pueden seguir viendo esos disparates. El plato de Harvard, que debe sustituir a esas pirámides mal diseñadas, refleja la menor presencia de arroz, pan y pasta, mejor integrales, que ocupan un cuarto del plato. También es verdad que hay pirámides invertidas o triángulos de alimentación bien pensados (el del gobierno flamenco, traducido por @micheline_samaey) que son muy válidos. Lo podéis ver en mi canal Youtube si escribís estás dos palabritas: casabona triángulo. O clicáis aquí https://you...

     Comenzamos el 2020 con una clase  sobre la etiología, prevención y tratamiento del Exceso de Peso Infantil, en la plataforma Fass Think el sábado 18 de enero, de 10 a 14,30 horas,  dentro de la séptima edición del Curso para Dietistas-Nutricionistas, TSD y estudiantes del último año: https://fassthink.com/curso-nutricion-infantil-dietistas-nutricionistas-tsd/)       Ahí tenéis las dos primera diapositivas (de un total de 185)... y la siguiente actividad del año es la participación, junto con el gran Juan Revenga   en un  artículo  de la sección digital del periódico "El País"  mamas & papas,  firmado por la periodista Carolina García , titulado: Trump deja vía libre para que pizzas, hamburguesas y patatas vuelvan al menú escolar Os dejo el enlace : https://elpais.com/elpais/2020/01/20/mamas_papas/1579524459_618274.html?ssm=TW_CM_MYP      

  Resulta que desde hace varios meses no he hecho ninguna entrada en el blog y no es por falta de actividad divulgadora y profesional, pero el tiempo es el que hay y la inmediatez de las redes sociales es lo que tienen. Además Instagram deja escribir bastante texto, añadir varias fotos en un post, etc. Va acabar el año y veré como gestiono el tema. De momento, os pongo el enlace a una entrevista que me hicieron el 9 de noviembre  en RNE para el programa SAPIENS, en el que compartí micrófono con un gran divulgador biólogo y paleoantropólogo, Antonio Rosas González , doctor en Ciencias Biológicas, profesor de investigación del CSIC  y director del Grupo de Paleoantropología en el  Museo Nacional de Ciencias Naturales de Madrid. http://www.rtve.es/alacarta/audios/sapiens/sapiens-del-paleolitico-supermercado-09-11-19/5438492/   El 6 de  junio impartí una clase por la Universidad Internacional de Valencia dentro del Máster Nutrición y Salud 2019,  con el t...

      El pásado sabado 18 de mayo, en Platja d'Aro tuvo lugar la segunda representación del espectáculo divulgativo-teatral : A Dos Bandas, diseñado por Rebeca Pastor dietista-nutricionista de reconocido prestigio, tras el éxito de la primera en Molina de Segura (Murcia), dentro de la 4ª edición del Xics Gastronomics . En esta dirección podréis ver el reportaje fotográfico que Daniel Molina (director de Xics Gastronomics) ha realizado. En esta otra podéis ver el reportaje que TV Costa Brava hizo del evento. Este sábado 25 , tengo otro compromiso con la divulgación, dentro de la misma quincena, pero esta vez como moderador de una mesa en la que las estrellas serán el pediatra (sabio) Carlos González , el reconocido dietista-nutricionista Julio Basulto y el pediatra Pepe Serrano divulgador de lujo en vacunas y temas nutricionales pediátricos.