Tú eliges lo que comes

Hoy no pondré una foto atractiva, con una luz cenital espectacular o un producto industrial repleto de azúcar hasta los topes.  Hoy subiré una fotografía enviada por una estimada  profesora ( conoce mi debilidad por los cubos de basura cerca de los colegios ) para que haga una disertación sociológico-nutricional sobre el contenido de un cubo de basura en el patio de un colegio de primaria. Siempre - o casi siempre- culpamos a la poderosa  industria alimentaria de todos - o casi- los males nutricionales que asolan a nuestra  infancia. También "reciben" los padres y , en general, las familias por ponerles en muchas ocasiones bollería y lácteos azucarados.  Pero creo que debemos reflexionar ante la frecuencia con la que se hallan en las bolsas de basura de los colegios, fruta que no se ha tocado y bocadillos. ¿Sabe la madre que -con toda ilusión del mundo-  ha colocado una preciosa  manzana en la mochila de su hijo dónde ha acabado la saludable fruta?...

La industria alimentaria sigue con su particular sentido de la autorregulación y así encontramos la reciente decisión de una empresa española en  invertir en la compra de los derechos de reproducción del icono infantil de Disney en paquetes de comida procesada con el objetivo de dirigir su mercado a un grupo de edad que no tiene capacidad de comprender que los gustos que los vendedores de aperitivos promueven , alteran las estructuras cerebrales que deben regular la ingesta y la saciedad, pudiendo condicionar  rechazo a los alimentos saludables y naturales, y ejerciendo una facilidad, científicamente demostrada , en adquirir malos hábitos alimentarios y la posible instauración futura de obesidad infantil. Con las terribles cifras de sobrepeso infantil, el hecho de insistir en asociar productos no saludables y con sabores intensos, con imágenes que susciten en los niños un deseo irrefrenable de compra y posterior ingesta, es un obstáculo más en el traba...

Hoy no os asustaré con productos industriales repletos de azúcar y grasas. Hoy os pongo la cesta de Navidad que un buen amigo me ha regalado. Feliz 2015

Hace unos meses hablé de chuches disfrazados de cereales sanos ( costará, pero la etiqueta de cereales de desayuno para niños desaparecerá más tarde o más temprano) como los que la industria alimentaria nos quiere vender en cajas gigantes (la mitad es aire)  con dibujos infantiles. Hoy vuelvo a la carga con otro típico producto industrial que pretende convencer a las familias que tomando una "sabia" mezcla de fruta y leche en un envase de casi un tercio de litro ( nada menos que 330 ml ), los niños crecerán fuertes y sanos. El reclamo publicitario comienza en unas atractivas imágenes de frutas en el centro del envase ( solo hay un 7,2 % de fruta y proviene de concentrado ); sigue con  unos vistosos círculos también en situación privilegiada, tocando a las "frutas", en los que  nos informan que no tiene grasas ( como si eso fuera una ventaja, cuando sabemos que las grasas insaturadas -en su justa medida- son necesarias y saludables ) y que lleva vitamina A, C y E...

En la misma esquina en la que estaba hace unas semanas el expositor con bollería que relacionaba la vuelta al cole con sus productos, ha aparecido algo mucho más grave: otro expositor que publicita -al lado de botellas de vino y zumos industriales-  unas bebidas a base de agua carbonatada, jarabe de glucosa y zumo concentrado de manzana, que van en las mismas botellas en las que se vende el cava, esto es, botellas de cristal  verde, con 750 cc, precinto, y tapón precintado , todo exactamente igual que si fuera cava o champán auténtico y verdadero. Me tuve que acercar y leer la composición porque no podía creer lo que estaba viendo delante de mis ojos...Y el título no deja lugar a la duda: la bebida para las fiestas de los niños. No tengo ganas ni de hacer mis habituales comentarios jocosos o irónicos. Estoy simple y llanamente asombrado, dolido, enfadado, contrariado y atónito. Teniendo los problemas que tenemos con el alcohol y los jóvenes , con las en...

Cuando por fin parece que entra el otoño, os presento un saludable menú a base de frutos secos de temporada, granadas, limones, calabaza ( todo esto del huerto de uno de los escritores ...) y un plato de judías blancas ( ¡ qué imprescindibles son las legumbres ¡) con calabacín, cebolla, setas y tomate. De postre: una verdadera macedonia a base de libros que te sentarán de fábula.  Disfrútalos todos, pero saboreando lenta y delicadamente cada una de sus páginas...

Después del susto que nos llevamos ayer con la bollería industrial con su más elevado exponente de malévola (ojo no confundir con mal-ébola) composición  nutricional, hoy os quiero presentar una imagen mucho más relajante: Mi imaginación no descansa y hace pocos días hice varias fotografías a un bello mango: mi mujer me explicó que es bueno pegar un tajante tajo (viva la redundancia) para comer la porción extraída separando con una cuchara la piel de la pulpa, y quedan dos hermosos pedazos de mango: uno preparado para ingerir y el otro para que yo haga de las mías ...porque la elipse es una constante en el universo y en nuestro querido sistema solar ; volviendo a la tierra:  despúes se repite la acción con el pedazo grande y así sucesivamente... Espero que así quedemos "limpios" de mente y de espíritu tras la visualización de la demoníaca composición de los cruasanes de ayer.