Tú eliges lo que comes

  Repasando imágenes tomadas durante viajes anteriores encuentro esta fotografía de un  soberbio cuadro que se exponía, este pasado verano, en un bello edificio antiguo en Toledo, ciudad que fue nombrada Capital Gastronómica y Cultural durante todo el año 2016. Podemos observar en la cara de esta niña un cúmulo de sensaciones que podrían ir desde la perplejidad y asombro por tener que cumplir una orden que entra en franca discordancia con el fisiológico sistema de regulación que nuestro organismo ha desarrollado durante milenios (hemos acordado en denominarlo "hambre"), hasta el malestar físico previo, en muchas ocasiones, a la naúsea. Ayer mismo, en el prestigioso medio "El País" , Julio Basulto y un servidor fuimos entrevistados por una excelente periodista ( Beatriz Portinari ) para ofrecer nuestras opiniones sobre la obesidad familiar y varios temas que entrelazaban investigación puntera, maduración neurológica infantil, hábitos conductuales alimentarios y esta...

  Feliz año a todos, antes de comenzar este primer artículo del 2017. En los últimos 6 meses no he parado de contestar a revistas que me han solicitado una respuesta a esta pregunta, a cientos de madres preocupadas (los padres se suelen preocupar menos por el asunto del desayuno, quizás porque ellos mismos tampoco es que desayunen mucho o cambien de esquema con frecuencia), a periodistas de radio, a blogueras/os en RRSS, etc.  Como parece ser un tema de elevado interés para todas las familias, os hago un resumen con las colaboraciones que he realizado con todos los medios: En la revista digital Eroski Consumer he escrito durante el 2016 dos post específicos sobre el tema: ¿De qué le hago el bocata? http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/2016/11/02/224509.php ¿Tu hijo no quiere desayunar? No le fuerces, mejora el desayuno http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/2016/09/07/224202.php En el Magazine de La Vanguardia del día 11 de...