Las galletas son bollería ("Basulto dixit")
Juguetes, personajes infantiles, bollería y redes, juntos contra la salud infantil Ayer mismo, me entrevistaba por teléfono, una amable periodista del periódico digital "El Español", para hablar de galletas, ya que en los últimos años han pasado, por mérito propio, a figurar en el mismo "equipo" que las ensaimadas, muffins, cupcakes, bollos, donuts, filipinos, donetes, cañas, palmeras... y todo tipo de bollería que pueda uno imaginarse. Hay que agradecer al reconocido dietista-nutricionista Julio Basulto que pusiera el dedo en la llaga hace más de 3 años, en septiembre del 2014, cuando publicó el artículo: "La galleta María es tan bollería como el croissant" post que generó miles de "compartidos", "likes" y comentarios de toda índole. Con muy buen criterio Julio Basulto recogió datos de la encuesta ENIDE (Encuesta nutricional de Ingesta Dietética Española) del Ministerio de Sanidad, en la que incluían a las galletas dentro del grup...