Tú eliges lo que comes

Según se mire, 26 horas en una ciudad que no es tu residencia habitual, puede ser considerado como un fugaz viaje; pero cuando esa ciudad se denomina Madrid, la cosa cambia, ya lo creo que cambia. A las 12 del mediodía, un reciente sábado (24 de octubre), un eficaz, cómodo y placentero AVE cogido en Girona, nos dejó (viajo habitualmente con Micheline, artista y esposa) a media hora de camino del museo Thyssen, segundo jalón del maratón de acontecimientos en que se convirtió el fin de semana; el primero ya se había producido "in itínere" pues en la estación de Zaragoza, subió a nuestro vagón Juan Revenga. No hace falta deciros quién es si os interesa la nutrición, pues junto con Julio Basulto, son los dos dietistas-nutricionistas más destacados, mediáticos y divulgadores de toda España. ¿Fue una coincidencia espacio-temporal? Pues no, porque tanto Juan como un servidor estaban emplazados a un debate que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) tenía previsto bri...

Con algo de retraso sobre la fecha prevista, retomo el blog con una entrada necesaria que, creo, puede dar más luz a las causas, múltiples y complejas, de la epidemia actual de sobrepeso en la infancia. Los profesionales llevamos años acusando -sin miramientos y con razón- a las multinacionales de la alimentación que regalan juguetes, cromos, pegatinas, tazos, enlaces a juegos en internet, películas en dvd, muñequitos, etc., con la compra o ingesta de los productos que venden. Sí, efectivamente, todo el mundo conoce los huevos Kinder tm , el "Happy Meal tm " de Mac Donalds tm ,  el "DiverKing tm " de Burguer King tm , los muñequitos de Phoskitos tm , etc., pues llevan decenas de años con nosotros... Pero llevo tiempo pensando ( y viendo) que tienen más peso en la génesis y mantenimiento de las cifras de sobrepeso infantil, las tiendas de barrio, los kioskos de periódicos reconvertidos en palacios de bollería y chucherías, bazares de todo a 1 euro, papelerías-j...

    En estas últimas semanas no he tenido tiempo de publicar ninguna entrada (las fritangas del british gentleman con sus "nietecitos" en brazos fue mi última ocurrencia).     La causa no puede ser desvelada todavía,  pero es altamente gratificante y espero poder comunicarla pronto a todos los que estáis interesados en este blog.    En mi página de Facebook he puesto esta refrescante fotografía, realizada en mi jardín hace dos veranos, a modo de rótulo clásico: CERRADO POR VACACIONES. Volveré sobre finales de agosto o principios de Septiembre. Espero que os guste el vídeo con imágenes retro y buen sonido que he elegido para la ocasión.

Hoy quiero hacer una entrada sencilla pero en mi línea, esto es, desenmascarando a los productos manufacturados por la industria, publicitados con presupuestos cinematográficos y con cuidadas, atractivas y calculadas técnicas de marketing. En los últimos meses me han llamado poderosamente la atención unos envases clásicos de papel de aluminio (las típicas bolsas de patatas o ganchitos) que publicitan algo nuevo ( por lo menos para mí): En el primer envase  podemos leer en la cara principal: VEGETABLE  CRISPS con una tipografía verdaderamente elegante, como elegante también es todo el diseño de la bolsa, que tiene un tamaño "normal" ni muy grande, ni muy pequeña (la he fotografíado en mi mano para que se haga una idea ); la expresión DELUXE nos la muestran dos veces, para que nos enteremos de que no estamos ante un producto vulgar : la primera en cursiva, posición central y encima del enunciado principal, y la segunda con letras mayúsculas en la esquina inferior izqu...

Hoy toca una entrada cortita pero potente:  Se recicle o se use el envase de manera imaginativa, este vídeo es publicidad emocional ( son los más expertos desde hace muchos años) que me irrita, me enoja y me entristece, máxime cuando salen muchos niños e incluso bebés.  El objetivo está claro: da r una imagen de que esa compañía se preocupa por el medio ambiente y hace que la gente sea más feliz con música navideña cantada por niños , mostrando incluso a un  bebé fascinado por el envase iluminado para que pueda, desde la más temprana infancia,  identificar su logotipo y su envase .  Si os dais cuenta, en ningún momento sale nadie bebiendo la bebida en cuestión; de eso se trata la publicidad emocional, sugerir, dar una buena imagen de producto, de marca, sin que en realidad, la gente se de cuenta de que incitan al consumo.   El uso "pseudopedagógico" en la escuela es también otro estudiado golpe (bajo) de efecto para intentar normalizar el consumo y ...

Recientemente, llegó a mi poder  procedente de Inglaterra,  una bolsita de "algo"envasado y teóricamente comestible,  con una cantidad ingente de información en las dos caras del típico envase de aluminio; tarde o temprano, tengo el firme convencimiento de que aterrizará por aquí y por eso publico esta entrada. Me sorprendió que un bebé hurgara con interés en su interior,  y al leer los textos comprendí que estaba ante un producto novedoso lanzado para iniciar a los bebés a consumir simulacros de alimentos envasados al estilo clásico de patatas fritas, aperitivos salados y ganchitos, pero disfrazado de juguete saludable y comestible con capacidad de producir mejoras en el desarrollo neurológico, según reza en el envase. La madre manifestó al preguntarle ¿qué era eso? que estaba muy tranquila porque eran galletas orgánicas y especialmente diseñadas para bebés. Su composición no es, en este caso, tan desastrosa  como la de otros productos industriales, pero lo qu...

Aquí me tenéis de nuevo, para volver a la carga, y esta vez con un tema que me preocupa desde hace años: la inclusión de juguetes en productos de bollería, chocolates y aperitivos, o regalarlos con el consumo de kits infantiles de las cadenas de fast-food.  Se intentó hace años - y así estaba redactado en un proyecto ley-  separar esta indeseable asociación de regalos con comida no saludable, pero el poder de la industria alimentaria consiguió que los políticos legislaran a favor de los intereses de la misma, en vez de intentar frenar las terribles cifras de sobrepeso infantil, predicando a bombo y platillo, eso sí, la adopción de medidas de diferente índole ( como la autorregulación en la publicidad ) que tras 10 años han demostrado ser inoperantes. A lo que vamos: aquí os muestro a un niño que ha colaborado gentilmente -con el permiso de su familia, claro -  posando  a la salida de un supermercado con un paquete de 4 pastelillos en el que se insta de manera inequ...

Casi todos sabéis que además de ayudar a las familias a elegir comida sana y de trabajar como pediatra , me encanta la fotografía. De vez en cuando he subido fotografías de frutas o verduras buscando el lado más estético y llamativo posible para demostrar a la infancia que no solo son saludables y altamente recomendables ( qué lista es la Providencia) sino que también son mucho más  bonitas que los envases de productos industriales , y  presentan infinidad de formas y colores. Hoy os presento una coliflor con un aspecto muy atractivo y altamente llamativo. Como estoy algo vago, os pongo un corta-pega de la Wiki, pero la foto es mía que conste: El romanescu ( Brassica oleracea ) es un híbrido de brécol ( Brassica oleracea var. italica ) y coliflor ( Brassica oleracea var. botrytis ) de la familia de las brasicáceas. El brécol romanescu fue documentado inicialmente en Italia (como Broccolo romanesco ) en el siglo XVI. Como todas las especies de esta familia, es rico ...

Hoy no pondré una foto atractiva, con una luz cenital espectacular o un producto industrial repleto de azúcar hasta los topes.  Hoy subiré una fotografía enviada por una estimada  profesora ( conoce mi debilidad por los cubos de basura cerca de los colegios ) para que haga una disertación sociológico-nutricional sobre el contenido de un cubo de basura en el patio de un colegio de primaria. Siempre - o casi siempre- culpamos a la poderosa  industria alimentaria de todos - o casi- los males nutricionales que asolan a nuestra  infancia. También "reciben" los padres y , en general, las familias por ponerles en muchas ocasiones bollería y lácteos azucarados.  Pero creo que debemos reflexionar ante la frecuencia con la que se hallan en las bolsas de basura de los colegios, fruta que no se ha tocado y bocadillos. ¿Sabe la madre que -con toda ilusión del mundo-  ha colocado una preciosa  manzana en la mochila de su hijo dónde ha acabado la saludable fruta?...

La industria alimentaria sigue con su particular sentido de la autorregulación y así encontramos la reciente decisión de una empresa española en  invertir en la compra de los derechos de reproducción del icono infantil de Disney en paquetes de comida procesada con el objetivo de dirigir su mercado a un grupo de edad que no tiene capacidad de comprender que los gustos que los vendedores de aperitivos promueven , alteran las estructuras cerebrales que deben regular la ingesta y la saciedad, pudiendo condicionar  rechazo a los alimentos saludables y naturales, y ejerciendo una facilidad, científicamente demostrada , en adquirir malos hábitos alimentarios y la posible instauración futura de obesidad infantil. Con las terribles cifras de sobrepeso infantil, el hecho de insistir en asociar productos no saludables y con sabores intensos, con imágenes que susciten en los niños un deseo irrefrenable de compra y posterior ingesta, es un obstáculo más en el traba...